隱居鄉里·云上石屋 隱居鄉里·山楂小院 隱居鄉里·黃櫨花開 隱居鄉里·桃葉谷 天氣預報 地圖查詢 火車查詢 打折機票 住宿預定 站點幫助

靠近我 溫暖你,隱居鄉里招牌火盆鍋,熱騰騰開鍋啦!

發布時間:2018年11月01日 編輯:超級管理員 訪問:3000 評論:0條 發表評論! 糾錯!
所屬地區: 適合人群: 所有人 出游難度: 輕松
適合天數: 1-2天 花費預算: 適合時間: 全年
可信標志: (本攻略已通過所有細節核實,讀者可放心參考。)
攻略標簽: 隱居鄉里 火盆鍋 ◎切換到無圖簡潔版

 

在茹毛飲血的時代,火即是光明、溫暖與生命的象征。因此在國人的味蕾中,對火有著一種特殊的偏愛,用火烹飪的美食天生就帶有熱情和生命的滋味

尤其是在北方的冬季,親友間的相聚,從不會被寒冷所困,相反,因為有火,從一開始便生就了一種別具形勝的風味。隱居鄉里冬日招牌美食——火盆鍋,就成了我們在寒冬里,最熱烈的期待。 


 

隱居鄉里第一個院子山楂小院,地處延慶下虎叫,成立之初正值冬日,較于別處更加嚴寒,為照顧不同人享受美食的需求,汲取了當地的傳統飲食文化,將本是取暖器具的火盆與美食結合,在砂鍋中放入豆腐、五花肉、干菜等,放在火盆上煮食,既能取暖,又能保證鍋內食材不涼,火盆鍋由此而來。

 

火紅、湯沸,在鍋中將鮮、香、咸融合成一種獨有的中華味美。人們向往的不單是這種交匯的味覺,更是團聚圍坐的歡愉,在舉杯暢飲時,將火、盆、湯、食的境界展現的淋漓盡致。

就這樣,“火盆鍋“熱烈了生命。

 

有了情感的味覺,對食材的選擇就成了另一個美的符號,雖看似簡單,實則頗具匠心。

身為主材的豆腐,是小院管家每天清早現制的。浸豆前要將表層豆皮篩盡,再經過山泉水熬漿,反復沖洗,清除豆泡,咕嚕咕嚕的壓轉聲里,清清的豆香泌入晨露。耐心、勤勞、盛滿了好客的心思,最后才成就這份鮮香美味的豆腐。

 

▲豆子經過整夜的浸泡,晶瑩飽滿


▲耐心地熬漿、沖洗


▲整齊切片,鮮食、油炸皆宜  

配菜也遵循著不吃反季食材、秋曬冬儲的規律,當年曬秋留存的豆角干、茄子干、土豆干、葫蘆絲和豇豆干等,收藏著大自然饋贈的精華,滋補氣血。

  

火盆上不可或缺的砂鍋,也是餐飲師傅踏訪多處,精挑細選,最終在外地專門定制的。

砂鍋的天然黑砂,對人體健康有益,又采用傳承幾百年的純手工打磨,能完整地保持干菜醇厚的原汁原味,既保溫、又方便端取,單就這一口鍋,也會成為一種記憶,過了許久,總讓人想起: 冬的溫喛,春的舒暢,夏的痛快,秋的愉悅。

 

如此這般的一盆湯鍋中,豆腐就像一朵朵盛開的白花,在熱氣的映襯下顯得格外引目!再輔之上好的五花肉、菌菇、青菜的圍襯,香菜和紅燈籠椒的點綴,讓人在沸滾中體味出一種清素之美,難怪會有那么多人,為了這一道火盆鍋專程趕來。

 


在寒冷的冬季,屋外茫茫白雪,屋內溫暖如春。大家圍爐而坐,按當地祖祖輩輩流傳下的規矩,由在座中最受尊重的長者或重要的人揭開鍋蓋,把好運和吉祥帶給大家。

  

11月1日起,隱居鄉里冬日才有的特色火盆鍋,邀您一起溫暖開鍋!

熱氣騰騰、香氣四溢,配一碗米飯,和各種涮菜,邊品味,邊暢敘,晚風鍋邊唱,圍爐話家常,火盆特有的風味,佐一杯酸甜的山楂汁,濃濃的幸福感和溫情,已飄散到院子每個角落~

火盆鍋開鍋時間:11月1日起,凡入住小院客人,晚餐正式更換為火盆鍋

項目包含:山楂小院、先生的院子、黃櫨花開、姥姥家、桃葉谷、青籽樹、麻麻花的山坡

說明:桃葉谷11月16日開始提供;姥姥家提供素食火盆鍋

院子預定:搜索隱居鄉里官網”,搶先預定

詳情咨詢:13241074797

攻略制作隊伍

顧問:

攝影:

行者:

本攻略最后修訂時間:2018年11月01日

為什么選擇遠方網攻略

1、專業的行者隊伍與編輯團隊堅持為自助游愛好者提供可靠的資訊服務,并且承諾永遠免費!
2、保證推薦每一個地方時堅持客觀公正。
3、來源鮮活,過程把關,所以你得到的信息最新鮮也最可靠。
4、發動群體的力量,讓你獲得出游攻略的同時也獲得一份當地地主的免費咨詢服務。
5、注冊為遠方網會員,您還將在每個旅游季到來時及時收到最貼心的出游推薦和指導。

遠方網攻略制作流程

為什么選擇遠方網攻略

  本站所有圖文以及視頻內容免費供網友使用,不含任何商業用途。部分圖文以及視頻并非原創,請版權作者發現后第一時間聯系網站便于及時處理,聯系電話:010-69070913

more您還可以在以下媒體看到遠方網的作品

所有評論(0)發表評論

網名:
評論:
驗證碼:

more最近熱門攻略

按性質分類查詢攻略

人文地理(98)休閑度假(122)美食攻略(1)北京周邊(49)上海周邊(3)廣州周邊(0)

按地理分類查詢攻略

泳坛夺金中奖明细